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Auberge des 4 Chemins
Une longue histoire…
L’Auberge des 4 chemins est appelée ainsi en raison de sa situation géographique à la croisée des chemins
d’un axe reliant La Gaude, Gattières, Vence et St-Jeannet, au pied de son célèbre et historique Baou qui domine fièrement le village.
Mais il ne s’agit pas du nom de baptême donné originellement à l’établissement.
En effet au début des années 1900, c’est à la Halte des Touristes que l’on s’arretait à St-Jeannet pour boire un rafraîchissement,
partager les potins , et alimenter les rumeurs. Deja !!!
L’ambiance conviviale entre une clientèle d’habitués et une clientèle de passage très cosmopolite ,dans un cadre agréable,
est le secret ancestral de cet établissement qui est parvenu, à travers les ans, à conserver cette marque de fabrique.
Comme nous pouvons le constater sur les nombreuses photos d’époque, l’Auberge des 4 chemins
(ou plutot la Halte des touristes) était le premier (et le seul) commerce du quartier,
et l’on n’avait pas trop de problème pour garer son véhicule (ou sa carriole).
En 1978, l’Auberge des 4 chemins est reprise par la Famille DOTAL qui, de père en fils,
a fait perdurer la tradition et l’ame de cet établissement historique.